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Buffet recommendations

All buffet recommendations from 30 people.

Hut Magic Buffet

  • Aspic marinated with vinegar, oil and onions
  • Bacon platter, cold platter with bacon and sausage.
  • Colourful vegetables in aspic with herb dressing
  • Potato salad, radish salad, tomato salad and sausage
  • Mixed bread basket with small Tyrolean rolls

  • Full-bodied potato soup with ham and vegetables

  • The classic of every farmers buffet: roasted joint and back of suckling pig with cabbage salad, bread dumpling and "sauerkraut" (pickled cabbage)
  • Liver sausage
  • Smoked trout
  • Tyrolean "speck" and pork crackling dumpling

  • Caramelised cabbage with noodles (veg)
  • "Tiroler Gröstl" fried potatoes with cooked beefand sausage.
  • "Kasnocken" (Tyrolean cheese gnocchi) with shredded mountain cheese and roasted onions

  • Poppy seed dumpling with nougat filling
  • Nut-noodles with vanilla-rum sauce
  • "Buchteln" (a type of sweet bun) filled with apricot jam

  • Austrian selection of cheese garnished with grapes, nuts and fresh fruit

per person € 31,00

Alpine Feast Buffet

  • Austrian ham and sausage specialities with radish and peppers
  • Cold roast pork with pickles vegetables and horseradish
  • "Grammelschmalz" (an Austrian pork crackling spread), minced beef, "liptauer" (spicy cheese spread) and quark with herbs
  • Large baked goods basket with a variety of rolls

  • Colourful choice of salads with potatoe – field salad
  • Bacon - coleslaw, tomatoes, gherkins and raw carrot
  • Leaf salad and dressings to marinade yourself

  • Pork smoke house and rolled calf shoulder with natural sauce, herb and bread dumpling
  • Roast fillet of char with roast potatoes and root vegetables
  • "Kasnocken" (Tyrolean cheese gnocchi) with
    shredded mountain cheese and roasted onions

  • "Kaiserschmarrn" (chopped sweet pancake with raisins) with plum compote
  • Austrian "blechkuchen" (cake)
  • Fruit salad

per person € 27,00

Internationales Schmankerlbuffet

  • Tiroler Schinkenspeck und Hartwürstel mit eingelegtem Gemüse
  • Rindfleisch-Gemüsesulze mit Wurzel-Körnersalat mit Zwiebeln und Tomaten
  • Geräuchterter Lachs, Gravad Lachs
  • Krebsensalat

  • Buntes Salatbuffet mit Rohkostsalaten und Blattsalaten, verschiedene Dressings
  • Großer Gebäckkorb mit Semmeln, Laugengebäck und kleinen Brezen

  • Kräftige Rindssuppe mit Frittaten

  • Lachsforellenfilet mit Dillsauce und Röstkartoffeln
  • Junge Ente mit Natursauce, Rotkraut und Kartoffellaibchen
  • Rosa gebratene Keule vom Tauernlamm mit Kartoffelgratin und Thymianjus
  • Wiener Backhendl mit Kartoffeln
  • Buntes Kartoffel-Gemüsegröstl mit Schwammerln und frischen Kräutern

  • Topfenknödel mit Marillenröster
  • Strudelbuffet mit Apfel- und Topfenstrudel
  • Cremiges Topfenmus mit Waldbeeren
  • Frisch geschnittene Früchte

  • Auswahl von internationalen Käsespezialitäten mit Trauben, Nüssen und Brot

per person € 27,00

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