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Buffetvorschläge

Buffet Hüttenzaubacher

  • Sulze mit Essig, Öl und Zwiebeln mariniert
  • Speckplatte und Hartwürstel
  • Bunte Gemüsesulze mit Kräuterdressing
  • Kartoffelsalat, Rettichsalat, Tomatensalat und Wurstsalat
  • Gemischter Brotkorb mit Tiroler Jourgebäck

  • Kräftige Kartoffelsuppe mit Gemüse und Speck

  • Der Klassiker jedes Bauernfestes: Gebratene Keule und Rücken vom Spanferkel mit Speck-Krautsalat und Semmelknödel und Sauerkraut
  • Leberwurst
  • Geräucherte Forelle
  • Tiroler Speck und Grammelknödel

  • Karamelisierte Krautfleckerl mit Nudeln (VEG)
  • Tiroler Gröstl mit gekochtem Rindfleisch, Bergsteigerwurst und Kartoffeln
  • Kasnocken mit Bergkäse und Röstzwiebeln

  • Mohnknödel mit Nougatfülle
  • Nussnudeln mit Vanille-Rumsauce
  • Buchteln mit Marillenmarmelade gefüllt

  • Österreichische Käseauswahl mit Trauben, Nüssen und frischen Früchten garniert

pro Person € 31,00

Buffet Alpenschmaus

  • Schinken- und Wurstspezialitäten aus Österreich mit Rettich und milden Pfefferoni
  • Kalter Schweinsbraten mit saurem Gemüse und Kren
  • Grammelschmalz, Verhackertes, Liptauer
    und Kräutertopfen
  • Großer Gebäckkorb mit Semmeln, Laugengebäck
    und kleinen Brezen

  • Bunte Salatauswahl mit Kartoffel-Vogerlsalat,
  • Speck-Krautsalat, Tomaten, Gurken und Karottenrohkost
  • Blattsalate und Dressings zum selber Marinieren

  • Selchschopf vom Schwein und gerollte Kalbsschulter
    mit Natursauce, Kraut und Semmelknödel
  • Gebratenes Filet vom Saibling mit Röstkartoffeln
    und Wurzelgemüse
  • Kasnocken mit geriebenem Bergkäse und Röstzwiebeln

  • Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster
  • Österreichische Blechkuchen
  • Fruchtsalat

pro Person € 27,00

Internationales Schmankerlbuffet

  • Tiroler Schinkenspeck und Hartwürstel mit eingelegtem Gemüse
  • Rindfleisch-Gemüsesulze mit Wurzel-Körnersalat mit Zwiebeln und Tomaten
  • Geräuchterter Lachs, Gravad Lachs
  • Krebsensalat

  • Buntes Salatbuffet mit Rohkostsalaten und Blattsalaten, verschiedene Dressings
  • Großer Gebäckkorb mit Semmeln, Laugengebäck und kleinen Brezen

  • Kräftige Rindssuppe mit Frittaten

  • Lachsforellenfilet mit Dillsauce und Röstkartoffeln
  • Junge Ente mit Natursauce, Rotkraut und Kartoffellaibchen
  • Rosa gebratene Keule vom Tauernlamm mit Kartoffelgratin und Thymianjus
  • Wiener Backhendl mit Kartoffeln
  • Buntes Kartoffel-Gemüsegröstl mit Schwammerln und frischen Kräutern

  • Topfenknödel mit Marillenröster
  • Strudelbuffet mit Apfel- und Topfenstrudel
  • Cremiges Topfenmus mit Waldbeeren
  • Frisch geschnittene Früchte

  • Auswahl von internationalen Käsespezialitäten mit Trauben, Nüssen und Brot

pro Person € 27,00

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